Café hoje: confira as cotações para esta terça-feira (10)

O preço do café arábica abre esta terça-feira (10) em queda de 1,22%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.861,69 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

09/02/2026
1.861,69
-1,22%
-11,12%
358,85

06/02/2026
1.884,66
-1,65%
-10,02%
361,05

05/02/2026
1.916,31
-0,79%
-8,51%
364,80

04/02/2026
1.931,50
-2,03%
-7,78%
367,14

03/02/2026
1.971,48
-4,31%
-5,88%
376,31

O café robusta teve baixa de 0,49% no preço, sendo comercializado a R$ 1.063,50.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

09/02/2026
1.063,50
-0,49%
-12,25%
204,99

06/02/2026
1.068,70
-0,43%
-11,82%
204,73

05/02/2026
1.073,36
-0,53%
-11,44%
204,33

04/02/2026
1.079,10
-1,46%
-10,97%
205,11

03/02/2026
1.095,10
-5,20%
-9,65%
209,03

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,53% e é cotada a R$ 100,10.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

 
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

09/02/2026
100,10
-0,53%
-4,57%
19,29

06/02/2026
100,63
-1,11%
-4,06%
19,28

05/02/2026
101,76
-1,03%
-2,98%
19,37

04/02/2026
102,82
-2,83%
-1,97%
19,54

03/02/2026
105,81
-0,45%
0,88%
20,20

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 0,53%, sendo negociada a R$ 106,49 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

09/02/2026
106,49
-0,53%
-0,75%
20,50

06/02/2026
107,06
-0,58%
-0,21%
20,45

05/02/2026
107,68
-0,66%
0,36%
20,48

04/02/2026
108,39
-0,79%
1,03%
20,70

03/02/2026
109,25
0,88%
1,83%
20,91

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,09, após alta de 0,46%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

09/02/2026
67,09
0,46%
1,50%
12,93

06/02/2026
66,78
0,44%
1,03%
12,79

05/02/2026
66,49
0,08%
0,59%
12,66

04/02/2026
66,44
0,24%
0,51%
12,63

03/02/2026
66,28
0,17%
0,27%
12,65

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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