Café hoje: confira as cotações para esta quarta-feira (18)

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (18) em alta de 1,00%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.927,15 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

17/03/2026
1.927,15
1,00%
7,21%
370,18

16/03/2026
1.908,03
1,57%
6,14%
364,82

13/03/2026
1.878,47
-1,19%
4,50%
353,56

12/03/2026
1.901,07
1,51%
5,76%
363,01

11/03/2026
1.872,75
-2,39%
4,18%
362,66

O café robusta teve baixa de 0,45% no preço, sendo comercializado a R$ 989,60.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

17/03/2026
989,60
-0,45%
-4,18%
190,09

16/03/2026
994,04
-0,60%
-3,75%
190,07

13/03/2026
1.000,05
-1,12%
-3,17%
188,23

12/03/2026
1.011,41
1,25%
-2,07%
193,13

11/03/2026
998,97
-3,67%
-3,27%
193,45

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,52% e é cotada a R$ 97,11.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

17/03/2026
97,11
-0,52%
-1,50%
18,65

16/03/2026
97,62
0,39%
-0,98%
18,67

13/03/2026
97,24
1,51%
-1,37%
18,30

12/03/2026
95,79
-1,53%
-2,84%
18,29

11/03/2026
97,28
-1,26%
-1,33%
18,84

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,59%, sendo negociada a R$ 109,31 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

17/03/2026
109,31
0,59%
2,05%
21,01

16/03/2026
108,67
-0,76%
1,46%
20,64

13/03/2026
109,50
0,17%
2,23%
20,84

12/03/2026
109,31
1,57%
2,05%
21,00

11/03/2026
107,62
0,71%
0,48%
20,86

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 72,02, após desvalorização de 0,11%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

17/03/2026
72,02
-0,11%
3,58%
13,83

16/03/2026
72,10
0,17%
3,70%
13,79

13/03/2026
71,98
0,59%
3,52%
13,55

12/03/2026
71,56
0,34%
2,92%
13,66

11/03/2026
71,32
0,32%
2,57%
13,81

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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