Boi gordo hoje: confira as cotações para segunda-feira (9)

O preço do boi gordo nesta segunda-feira (9) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$ 336,95, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$*

06/02/2026
336,95
0,24%
3,07%
64,55

05/02/2026
336,15
0,87%
2,83%
63,99

04/02/2026
333,25
1,32%
1,94%
63,34

03/02/2026
328,90
0,52%
0,61%
62,78

02/02/2026
327,20
0,09%
0,09%
62,24

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 6,97, com alta de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,03, também com elevação de 0,14%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

06/02/2026
6,97
0,14%
-0,29%

05/02/2026
6,96
0,00%
-0,43%

04/02/2026
6,96
0,87%
-0,43%

03/02/2026
6,90
-0,29%
-1,29%

02/02/2026
6,92
-1,00%
-1,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

06/02/2026
7,03
0,14%
-0,28%

05/02/2026
7,02
0,00%
-0,43%

04/02/2026
7,02
0,86%
-0,43%

03/02/2026
6,96
-0,29%
-1,28%

02/02/2026
6,98
-0,99%
-0,99%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 1,40%, sendo negociada a R$ 10,54, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra baixa em alguns estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,91.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data
Média
Var./Dia
Var./Mês

06/02/2026
10,54
-1,40%
-5,30%

05/02/2026
10,69
-1,11%
-3,95%

04/02/2026
10,81
0,00%
-2,88%

03/02/2026
10,81
-2,61%
-2,88%

02/02/2026
11,10
-0,27%
-0,27%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês

06/02/2026
MG – posto
6,76
0,00%
-4,52%

06/02/2026
PR – a retirar
6,69
-0,15%
-1,47%

06/02/2026
RS – a retirar
6,81
0,74%
0,74%

06/02/2026
SC – a retirar
6,61
0,00%
-1,49%

06/02/2026
SP – posto
6,91
-0,43%
-2,54%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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