Boi gordo hoje: confira as cotações para esta sexta-feira (3)

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (3) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 360,90, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$*

02/04/2026
360,90
0,56%
1,38%
69,91

01/04/2026
358,90
0,81%
0,81%
69,58

31/03/2026
356,00
0,07%
0,81%
68,58

30/03/2026
355,75
0,08%
0,74%
67,63

27/03/2026
355,45
-0,03%
0,65%
67,80

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,24, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,27.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

02/04/2026
7,24
0,00%
0,00%

01/04/2026
7,24
0,00%
0,00%

31/03/2026
7,24
2,12%
-0,28%

30/03/2026
7,09
2,01%
-2,34%

27/03/2026
6,95
0,72%
-4,27%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

02/04/2026
7,27
0,00%
0,00%

01/04/2026
7,27
0,00%
0,00%

31/03/2026
7,27
2,11%
-0,55%

30/03/2026
7,12
2,45%
-2,60%

27/03/2026
6,95
0,72%
-4,92%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade sendo negociada a R$ 9,64, por quilo,  nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda em alguns estados, com destaque para São Paulo onde o animal é comercializado a R$ 6,52.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data
Média
Var./Dia
Var./Mês

02/04/2026
9,64
0,00%
0,00%

01/04/2026
9,64
0,00%
0,00%

31/03/2026
9,64
-2,53%
-4,55%

30/03/2026
9,89
-0,60%
-2,08%

27/03/2026
9,95
0,00%
-1,49%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês

02/04/2026
MG – posto
6,56
0,31%
-0,15%

02/04/2026
PR – a retirar
6,02
-1,31%
-2,11%

02/04/2026
RS – a retirar
6,07
0,00%
-3,50%

02/04/2026
SC – a retirar
6,05
0,17%
-1,79%

02/04/2026
SP – posto
6,52
-1,36%
-1,36%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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