Boi gordo hoje: confira as cotações para esta segunda-feira (13)

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (13) em alta de 0,04%. A arroba é negociada a R$ 365,60, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

10/04/2026
365,60
0,04%
2,70%
72,99

09/04/2026
365,45
0,12%
2,65%
72,15

08/04/2026
365,00
0,21%
2,53%
71,41

07/04/2026
364,25
0,89%
2,32%
70,58

06/04/2026
361,05
0,04%
1,42%
70,13

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,68%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,55%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,27, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

10/04/2026
7,27
-0,68%
0,41%

09/04/2026
7,32
0,41%
1,10%

08/04/2026
7,29
0,28%
0,69%

07/04/2026
7,27
0,00%
0,41%

06/04/2026
7,27
0,41%
0,41%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

10/04/2026
7,29
-0,55%
0,28%

09/04/2026
7,33
0,41%
0,83%

08/04/2026
7,30
0,00%
0,41%

07/04/2026
7,30
0,00%
0,41%

06/04/2026
7,30
0,41%
0,41%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,74% no preço, sendo negociada a R$ 9,56 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA
MÉDIA
VAR./DIA
VAR./MÊS

10/04/2026
9,56
0,74%
-0,83%

09/04/2026
9,49
0,32%
-1,56%

08/04/2026
9,46
0,00%
-1,87%

07/04/2026
9,46
-1,15%
-1,87%

06/04/2026
9,57
-0,73%
-0,73%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Santa Catarina e desvalorização de 4,27% em Minas Gerais, de 0,35% no Paraná, de 0,51% no Rio Grande do Sul e de 2,37% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,67 e R$ 6,17.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA
ESTADO
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS

10/04/2026
MG – posto
6,05
-4,27%
-7,91%

10/04/2026
PR – a retirar
5,67
-0,35%
-7,80%

10/04/2026
RS – a retirar
5,84
-0,51%
-7,15%

10/04/2026
SC – a retirar
5,77
0,00%
-6,33%

10/04/2026
SP – posto
6,17
-2,37%
-6,66%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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