Boi gordo hoje: confira as cotações para esta quarta-feira (15)

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (15) em alta de 0,23%. A arroba é negociada a R$ 367,05, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

14/04/2026
367,05
0,23%
3,10%
73,56

13/04/2026
366,20
0,16%
2,87%
73,28

10/04/2026
365,60
0,04%
2,70%
72,99

09/04/2026
365,45
0,12%
2,65%
72,15

08/04/2026
365,00
0,21%
2,53%
71,41

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,34, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,36.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

14/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

13/04/2026
7,34
0,96%
1,38%

10/04/2026
7,27
-0,68%
0,41%

09/04/2026
7,32
0,41%
1,10%

08/04/2026
7,29
0,28%
0,69%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

14/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

13/04/2026
7,36
0,96%
1,24%

10/04/2026
7,29
-0,55%
0,28%

09/04/2026
7,33
0,41%
0,83%

08/04/2026
7,30
0,00%
0,41%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar desvalorização de 2,73% no preço, sendo negociada a R$ 8,90 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA
MÉDIA
VAR./DIA
VAR./MÊS

14/04/2026
8,90
-2,73%
-7,68%

13/04/2026
9,15
-4,29%
-5,08%

10/04/2026
9,56
0,74%
-0,83%

09/04/2026
9,49
0,32%
-1,56%

08/04/2026
9,46
0,00%
-1,87%

O preço do suíno vivo registra desvalorização de 3,09% em Minas Gerais, de 2,32% no Paraná, de 0,88% no Rio Grande do Sul, de 3,01% em Santa Catarina e de 0,34% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,47 e R$ 5,81.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA
ESTADO
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS

14/04/2026
MG – posto
5,65
-3,09%
-14,00%

14/04/2026
PR – a retirar
5,47
-2,32%
-11,06%

14/04/2026
RS – a retirar
5,66
-0,88%
-10,02%

14/04/2026
SC – a retirar
5,48
-3,01%
-11,04%

14/04/2026
SP – posto
5,81
-0,34%
-12,10%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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