Preço do boi gordo volta a registrar queda nesta sexta-feira (24)

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (24) apresenta queda de 0,40%; a arroba está sendo negociada a R$ 362,40, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$

23/04/2026
362,40
-0,40%
1,80%
72,35

22/04/2026
363,85
-0,59%
2,21%
73,17

20/04/2026
366,00
0,25%
2,81%
73,58

17/04/2026
365,10
-0,11%
2,56%
73,27

16/04/2026
365,50
-0,49%
2,67%
73,20

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,23, ao passo que o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,24.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

23/04/2026
7,23
0,00%
-0,14%

22/04/2026
7,23
-1,50%
-0,14%

20/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

17/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

16/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

23/04/2026
7,24
0,00%
-0,41%

22/04/2026
7,24
-1,63%
-0,41%

20/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

17/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

16/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,23%, sendo negociada a R$ 8,62, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade na maioria dos estados analisados, com é o caso do Rio Grande do Sul, onde o produto ainda é comercializado a R$ 5,34

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data
Média
Var./Dia
Var./Mês

23/04/2026
8,62
-0,23%
-10,58%

22/04/2026
8,64
-1,93%
-10,37%

20/04/2026
8,81
-1,78%
-8,61%

17/04/2026
8,97
0,79%
-6,95%

16/04/2026
8,90
0,00%
-7,68%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data
Estado
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

23/04/2026
MG – posto
5,67
0,18%
-13,70%

23/04/2026
PR – a retirar
5,21
-0,57%
-15,28%

23/04/2026
RS – a retirar
5,34
0,00%
-15,10%

23/04/2026
SC – a retirar
5,11
0,00%
-17,05%

23/04/2026
SP – posto
5,56
0,00%
-15,89%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  

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