Café hoje: confira as cotações para esta terça-feira (21)

O preço do café arábica abre esta terça-feira (21) em alta de 0,58%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.775,85 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

20/04/2026
1.775,85
0,58%
-5,93%
357,03

17/04/2026
1.765,66
-1,95%
-6,47%
354,34

16/04/2026
1.800,72
-1,22%
-4,61%
360,65

15/04/2026
1.822,96
0,46%
-3,43%
365,18

14/04/2026
1.814,65
-0,36%
-3,87%
363,66

O café robusta teve alta de 2,73% no preço, sendo comercializado a R$ 909,64.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

20/04/2026
909,64
2,73%
-5,81%
182,88

17/04/2026
885,48
-1,21%
-8,31%
177,70

16/04/2026
896,31
-0,59%
-7,19%
179,51

15/04/2026
901,64
0,22%
-6,64%
180,62

14/04/2026
899,64
2,37%
-6,84%
180,29

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,51% e é cotada a R$ 99,39.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

20/04/2026
99,39
-0,51%
-5,76%
19,98

17/04/2026
99,90
0,77%
-5,27%
20,05

16/04/2026
99,14
-0,23%
-5,99%
19,86

15/04/2026
99,37
-2,10%
-5,77%
19,91

14/04/2026
101,50
-1,90%
-3,75%
20,34

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,44%, sendo negociada a R$ 99,24 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

20/04/2026
99,24
0,44%
-13,02%
19,91

17/04/2026
98,81
-0,49%
-13,40%
19,88

16/04/2026
99,30
-0,70%
-12,97%
19,86

15/04/2026
100,00
-1,71%
-12,36%
20,03

14/04/2026
101,74
3,42%
-10,83%
20,43

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,45, após desvalorização de 0,54%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

20/04/2026
66,45
-0,54%
-5,57%
13,36

17/04/2026
66,81
-0,30%
-5,06%
13,41

16/04/2026
67,01
-0,70%
-4,77%
13,42

15/04/2026
67,48
-0,37%
-4,11%
13,52

14/04/2026
67,73
-1,53%
-3,75%
13,57

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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