Café hoje: confira as cotações para esta quarta-feira (24)

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (24) em alta de 0,14%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.162,00 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

23/12/2025
2.162,00
0,14%
-4,04%
390,39

22/12/2025
2.159,06
1,11%
-4,17%
386,79

19/12/2025
2.135,34
-0,68%
-5,22%
386,21

18/12/2025
2.149,88
-0,41%
-4,57%
389,40

17/12/2025
2.158,72
-0,79%
-4,18%
390,93

O café robusta teve alta de 1,27% no preço, sendo comercializado a R$ 1.255,97.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

23/12/2025
1.255,97
1,27%
-10,57%
226,79

22/12/2025
1.240,19
1,34%
-11,70%
222,18

19/12/2025
1.223,77
-0,46%
-12,87%
221,34

18/12/2025
1.229,48
0,58%
-12,46%
222,69

17/12/2025
1.222,34
-2,61%
-12,97%
221,36

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta estabilidade nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg é cotada a R$ 110,63.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

23/12/2025
110,63
0,00%
1,96%
19,82

22/12/2025
110,63
-0,11%
1,96%
19,82

19/12/2025
110,75
-0,23%
2,07%
20,03

18/12/2025
111,00
1,23%
2,30%
20,11

17/12/2025
109,65
-0,08%
1,06%
19,86

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 118,94 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

23/12/2025
118,94
0,00%
3,08%
21,47

22/12/2025
118,94
1,60%
3,08%
21,47

19/12/2025
117,07
1,56%
1,46%
21,22

18/12/2025
115,27
-1,40%
-0,10%
20,85

17/12/2025
116,91
0,65%
1,32%
21,22

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,50, após alta de 0,04%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

23/12/2025
69,50
0,04%
1,08%
12,55

22/12/2025
69,47
0,07%
1,03%
12,45

19/12/2025
69,42
0,22%
0,96%
12,56

18/12/2025
69,27
0,12%
0,74%
12,55

17/12/2025
69,19
-0,53%
0,63%
12,53

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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