Boi gordo hoje: confira as cotações para quinta-feira (8)

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (8) apresenta desvalorização; a arroba está sendo negociada a R$318,15, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$*

07/01/2026
318,15
-0,16%
-0,33%
59,04

06/01/2026
318,65
0,05%
-0,17%
59,25

05/01/2026
318,50
-0,22%
-0,22%
58,96

02/01/2026
319,20
0,00%
0,00%
58,16

30/12/2025
319,20
0,38%
-0,75%
58,16

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda, com recuo de 0,91% no produto congelado e de 1,16% no frango resfriado. O frango congelado é negociado a R$ 7,64, enquanto o resfriado está cotado a R$ 7,69.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

07/01/2026
7,64
-0,91%
-5,91%

06/01/2026
7,71
0,00%
-5,05%

05/01/2026
7,71
-4,46%
-5,05%

02/01/2026
8,07
-0,62%
-0,62%

30/12/2025
8,12
0,25%
0,12%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

07/01/2026
7,69
-1,16%
-5,53%

06/01/2026
7,78
0,00%
-4,42%

05/01/2026
7,78
-3,95%
-4,42%

02/01/2026
8,10
-0,49%
-0,49%

30/12/2025
8,14
0,25%
0,25%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade, sendo negociada a R$ 12,89, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$8,89.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data
Média
Var./Dia
Var./Mês

07/01/2026
12,89
0,00%
0,23%

06/01/2026
12,89
-0,08%
0,23%

05/01/2026
12,90
0,39%
0,31%

02/01/2026
12,85
-0,08%
-0,08%

30/12/2025
12,86
0,00%
0,78%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês

07/01/2026
MG – posto
8,45
0,12%
0,24%

07/01/2026
PR – a retirar
8,22
-0,84%
-0,60%

07/01/2026
RS – a retirar
8,29
0,61%
-0,12%

07/01/2026
SC – a retirar
8,33
0,00%
-0,24%

07/01/2026
SP – posto
8,89
0,00%
-0,22%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

]]>