Café hoje: confira cotações para esta terça-feira (5)

O preço do café arábica abre esta terça-feira (5) em queda de 0,10%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.759,77 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

04/05/2026
1.759,77
-0,10%
-0,10%
354,22

30/04/2026
1.761,57
-0,73%
-6,69%
355,37

29/04/2026
1.774,50
-0,02%
-6,00%
354,40

28/04/2026
1.774,88
-0,51%
-5,98%
356,40

27/04/2026
1.784,03
-2,58%
-5,50%
358,24

O café robusta também teve baixa de 1,61%, sendo comercializado a R$ 910,36.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$

04/05/2026
910,36
-1,61%
-1,61%
183,24

30/04/2026
925,26
-1,66%
-4,19%
186,66

29/04/2026
940,88
-1,29%
-2,57%
187,91

28/04/2026
953,19
1,29%
-1,30%
191,40

27/04/2026
941,05
-1,47%
-2,56%
188,97

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve recuo de 0,08% e é cotada a R$ 97,83.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

04/05/2026
97,83
-0,08%
-0,08%
19,69

30/04/2026
97,91
-1,91%
-7,16%
19,75

29/04/2026
99,82
2,21%
-5,35%
19,94

28/04/2026
97,66
-1,06%
-7,40%
19,61

27/04/2026
98,71
-0,95%
-6,40%
19,82

Em Santos (SP), houve alta foi de 1,88% e a mercadoria é negociada a R$ 108,04 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

04/05/2026
108,04
1,88%
1,88%
21,79

30/04/2026
106,05
-2,15%
-7,06%
21,26

29/04/2026
108,38
3,70%
-5,01%
21,68

28/04/2026
104,51
2,35%
-8,40%
20,95

27/04/2026
102,11
-0,53%
-10,51%
20,54

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,05, após alta de 0,21%.

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

04/05/2026
67,05
0,21%
0,21%
13,50

30/04/2026
66,91
0,00%
-4,92%
13,50

29/04/2026
66,91
0,36%
-4,92%
13,36

28/04/2026
66,67
0,00%
-5,26%
13,39

27/04/2026
66,67
0,06%
-5,26%
13,39

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.   

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