Boi gordo hoje: confira cotações para esta terça-feira (5)

O preço do boi gordo nesta terça-feira (5) apresenta queda de 0,07%; a arroba está sendo negociada a R$ 354,20, no estado de São Paulo. 

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

04/05/2026
354,20
-0,07%
-0,07%
71,30

30/04/2026
354,45
-0,23%
-0,44%
71,50

29/04/2026
355,25
-0,88%
-0,21%
70,95

28/04/2026
358,40
-0,64%
0,67%
71,97

27/04/2026
360,70
-0,36%
1,32%
72,43

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado a R$ 7,17.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

04/05/2026
7,16
0,00%
0,00%

30/04/2026
7,16
0,00%
-1,10%

29/04/2026
7,16
0,00%
-1,10%

28/04/2026
7,16
0,00%
-1,10%

27/04/2026
7,16
-0,42%
-1,10%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

04/05/2026
7,17
0,00%
0,00%

30/04/2026
7,17
0,00%
-1,38%

29/04/2026
7,17
0,00%
-1,38%

28/04/2026
7,17
0,00%
-1,38%

27/04/2026
7,17
-0,42%
-1,38%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 0,59%, sendo negociada a R$ 8,47, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra baixa em alguns os estados analisados, com é o caso Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,57.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA
Média
Var./Dia
Var./Mês

04/05/2026
8,47
0,59%
0,59%

30/04/2026
8,42
0,00%
-12,66%

29/04/2026
8,42
0,00%
-12,66%

28/04/2026
8,42
-1,41%
-12,66%

27/04/2026
8,54
-0,93%
-11,41%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês

04/05/2026
MG – posto
5,57
-0,54%
-0,54%

04/05/2026
PR – a retirar
4,71
0,43%
0,43%

04/05/2026
RS – a retirar
4,86
1,25%
1,25%

04/05/2026
SC – a retirar
4,89
-0,41%
-0,41%

04/05/2026
SP – posto
5,33
-1,30%
-1,30%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.   

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