Boi gordo hoje: confira as cotações para esta segunda-feira (20)

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (20) em baixa de 0,11%. A arroba é negociada a R$ 365,10, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

17/04/2026
365,10
-0,11%
2,56%
73,27

16/04/2026
365,50
-0,49%
2,67%
73,20

15/04/2026
367,30
0,07%
3,17%
73,58

14/04/2026
367,05
0,23%
3,10%
73,56

13/04/2026
366,20
0,16%
2,87%
73,28

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,34, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,36.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

17/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

16/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

15/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

14/04/2026
7,34
0,00%
1,38%

13/04/2026
7,34
0,96%
1,38%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

17/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

16/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

15/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

14/04/2026
7,36
0,00%
1,24%

13/04/2026
7,36
0,96%
1,24%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar alta de 0,79% no preço, sendo negociada a R$ 8,97 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA
MÉDIA
VAR./DIA
VAR./MÊS

17/04/2026
8,97
0,79%
-6,95%

16/04/2026
8,90
0,00%
-7,68%

15/04/2026
8,90
0,00%
-7,68%

14/04/2026
8,90
-2,73%
-7,68%

13/04/2026
9,15
-4,29%
-5,08%

O preço do suíno vivo registra valorização de 0,18% em Minas Gerais e desvalorização de 1,68% no Paraná, de 1,80% no Rio Grande do Sul, de 0,19% em Santa Catarina e de 1,03% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,18 e R$ 5,75.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA
ESTADO
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS

17/04/2026
MG – posto
5,67
0,18%
-13,70%

17/04/2026
PR – a retirar
5,27
-1,68%
-14,31%

17/04/2026
RS – a retirar
5,47
-1,80%
-13,04%

17/04/2026
SC – a retirar
5,18
-0,19%
-15,91%

17/04/2026
SP – posto
5,75
-1,03%
-13,01%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

]]>