Boi gordo hoje: confira as cotações para esta sexta-feira (9)

O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (9) em alta de 0,36%. A arroba é negociada a R$ 319,30, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS
VALOR US$*

08/01/2026
319,30
0,36%
0,03%
59,23

07/01/2026
318,15
-0,16%
-0,33%
59,04

06/01/2026
318,65
0,05%
-0,17%
59,25

05/01/2026
318,50
-0,22%
-0,22%
58,96

02/01/2026
319,20
0,00%
0,00%
58,16

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,64, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,69.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

08/01/2026
7,64
0,00%
-5,91%

07/01/2026
7,64
-0,91%
-5,91%

06/01/2026
7,71
0,00%
-5,05%

05/01/2026
7,71
-4,46%
-5,05%

02/01/2026
8,07
-0,62%
-0,62%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

DATA
VALOR R$
VAR./DIA
VAR./MÊS

08/01/2026
7,69
0,00%
-5,53%

07/01/2026
7,69
-1,16%
-5,53%

06/01/2026
7,78
0,00%
-4,42%

05/01/2026
7,78
-3,95%
-4,42%

02/01/2026
8,10
-0,49%
-0,49%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,89 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA
MÉDIA
VAR./DIA
VAR./MÊS

08/01/2026
12,89
0,00%
0,23%

07/01/2026
12,89
0,00%
0,23%

06/01/2026
12,89
-0,08%
0,23%

05/01/2026
12,90
0,39%
0,31%

02/01/2026
12,85
-0,08%
-0,08%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paraná e São Paulo e desvalorização de 0,12% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,22 e R$ 8,89.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA
ESTADO
VALOR R$*
VAR./DIA
VAR./MÊS

08/01/2026
MG – posto
8,45
0,00%
0,24%

08/01/2026
PR – a retirar
8,22
0,00%
-0,60%

08/01/2026
RS – a retirar
8,29
0,00%
-0,12%

08/01/2026
SC – a retirar
8,32
-0,12%
-0,36%

08/01/2026
SP – posto
8,89
0,00%
-0,22%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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