Boi gordo hoje: confira as cotações para esta segunda-feira (29)

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (29) em estabilidade e a arroba é negociada a R$ 319,50, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$*

26/12/2025
319,50
0,00%
-0,65%
57,69

23/12/2025
319,50
0,52%
-0,65%
57,69

22/12/2025
317,85
-0,05%
-1,17%
56,94

19/12/2025
318,00
0,00%
-1,12%
57,60

18/12/2025
318,00
-0,38%
-1,12%
57,60

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentam estabilidade, como também o frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,10, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,12.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

26/12/2025
8,10
0,00%
-0,12%

23/12/2025
8,10
-0,49%
-0,12%

22/12/2025
8,14
0,62%
0,37%

19/12/2025
8,09
0,00%
-0,25%

18/12/2025
8,09
0,00%
-0,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

26/12/2025
8,12
0,00%
0,00%

23/12/2025
8,12
-0,49%
0,00%

22/12/2025
8,16
0,74%
0,49%

19/12/2025
8,10
0,00%
-0,25%

18/12/2025
8,10
0,00%
-0,25%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial aponta alta de 0,31% no preço, sendo negociada a R$ 12,86 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data
Média
Var./Dia
Var./Mês

26/12/2025
12,86
0,31%
0,78%

23/12/2025
12,82
-0,31%
0,47%

22/12/2025
12,86
0,00%
0,78%

19/12/2025
12,86
0,00%
0,78%

18/12/2025
12,86
0,00%
0,78%

O preço do suíno vivo registra estabilidade no valor em Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Santa Catarina; no estado de São Paulo e do Paraná, a mercadoria sofre valorização de 0,56% e 0,12%, respectivamente; as mercadorias variam entre R$ 8,24 e R$8,92.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês

26/12/2025
MG – posto
8,44
0,00%
-0,24%

26/12/2025
PR – a retirar
8,24
0,12%
-2,02%

26/12/2025
RS – a retirar
8,30
0,00%
-0,95%

26/12/2025
SC – a retirar
8,30
0,00%
0,36%

26/12/2025
SP – posto
8,92
0,56%
0,90%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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