Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para sexta-feira (19)

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (19) apresenta desvalorização; a arroba está sendo negociada a R$318,00, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$*

18/12/2025
318,00
-0,38%
-1,12%
57,60

17/12/2025
319,20
-0,02%
-0,75%
57,81

16/12/2025
319,25
-0,59%
-0,73%
58,41

15/12/2025
321,15
0,11%
-0,14%
59,23

12/12/2025
320,80
-0,03%
-0,25%
59,26

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, o frango congelado e frango resfriado registram estabilidade pelo terceiro dia consecutivo. O produto congelado é negociado a R$ 8,09, ao passo que o resfriado segue cotado a R$ 8,10.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

18/12/2025
8,09
0,00%
-0,25%

17/12/2025
8,09
0,00%
-0,25%

16/12/2025
8,09
0,00%
-0,25%

15/12/2025
8,09
-0,25%
-0,25%

12/12/2025
8,11
-0,25%
0,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês

18/12/2025
8,10
0,00%
-0,25%

17/12/2025
8,10
0,00%
-0,25%

16/12/2025
8,10
0,00%
-0,25%

15/12/2025
8,10
-0,25%
-0,25%

12/12/2025
8,12
-0,37%
0,00%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade pelo terceiro dia, sendo negociada a R$ 12,86, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 8,82.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data
Média
Var./Dia
Var./Mês

18/12/2025
12,86
0,00%
0,78%

17/12/2025
12,86
0,00%
0,78%

16/12/2025
12,86
0,00%
0,78%

15/12/2025
12,86
1,02%
0,78%

12/12/2025
12,73
0,00%
-0,24%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês

18/12/2025
MG – posto
8,45
0,12%
-0,12%

18/12/2025
PR – a retirar
8,25
-0,12%
-1,90%

18/12/2025
RS – a retirar
8,28
0,00%
-1,19%

18/12/2025
SC – a retirar
8,30
0,00%
0,36%

18/12/2025
SP – posto
8,82
0,00%
-0,23%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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